ミズラン(Mizlin) Part.94
ミズラン(Mizlin)。これは、ミシュラン(Michelin)と私の名前をもじったおいしいお店紹介のコラムです。
中国ラーメン 揚州商人
住所:東京都港区新橋4-10-1 SB新橋ビル
TEL:03-5473-0775
意地が悪いようですが、おいしいところをお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。
大正9年に中国の揚州から渡ってきた祖父から親子三代、味を受け継いで来たそうです。
私は、新橋のお店しか行ったことがありませんが、こちらは首都圏で店舗展開しています。
私は、ほんとに中華風のラーメンが好きです。
中国の古民家をイメージした外観と内装から、すでに期待が膨らみます。
私が、よく頼むのは、醤油味のワンタン麺、ネギラーメン、あるいは揚州炒飯などです。
どれもとてもおいしくて、クセになります。
このほか、スーラータンメン、タンタン麺、パーコーメン、黒酢ラーメン、上海焼きそば、黒酢炒飯、レタス炒飯や、季節もので、大粒あさりのラーメン、揚州濃厚塩ラーメンなどなど、ここでご紹介したのはほんの一部で、なにしろメニューが多く、目移りしてしまいます。
こちらのお料理が美味しいと思うのは、やはり、ラーメンにしても、炒飯にしても、塩加減がとても良いからだと思っています。
それが、お客さんを飽きさせずリピーターを作っているのだと思います。