ミズラン(Mizlin) Part.95
ミズラン(Mizlin)。これは、ミシュラン(Michelin)と私の名前をもじったおいしいお店紹介のコラムです。
丸新(まるしん)
住所:和歌山県新宮市新宮7032番地
TEL:0735-22-8181
意地が悪いようですが、おいしいところをお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。
私の生まれ故郷、和歌山県新宮市の名物「めはり寿し」をご紹介します。
紀南地方(紀伊半島南部)の農家では、農作業に出掛ける時など、高菜の葉で握った「高菜寿し」を弁当にします。
何分忙しいので、2つ3つでお腹が一杯になるようにゲンコツのように大きく握ります。
このため、食べる時に大きく口を開け、目まで見張って食べることから、「めはり寿し」と呼ばれるようになりました。
JR新宮駅で売られている、こちらのめはり寿しは、電車の中で駅弁として食べやすくするため一口サイズの大きさにし、日持ちを考え酢飯に紫蘇と胡麻を混ぜ合わせてあります。
それだけのものですが、実に美味しいものです。
私は、父の任地であった和歌山県新宮市で生まれ、小学校4年生が終わるまでいました。
その後、両親の故郷である静岡に移り住みましたが、私のルーツは、新宮だと思っています。
私は病弱で、半身不随になったり、入院したりしましたが、特に急性腎臓炎で3ヶ月ほど入院した時には、厳しい食事制限を受けました。
しかし、今となって考えてみますと、ごく限られたものしか食べられなかったことが、逆に食に対する飽くなき欲望となって、食いしん坊になったのだろうと思っています。
私が育った頃の新宮の、特に小学生になって引っ越した郊外は、ホントに自然しかないようなところでしたが、その海あり山ありのタップリの自然の中で過ごせたことは、今でもとてもしあわせだったと思っています。