Banya Market Forecast

ミズラン（Mizlin）。これは、ミシュラン（Michelin）と私の名前をもじったおいしいお店紹介のコラムです。　　　

三たて蕎麦　長畑庵（ながはたあん）
住所：栃木県日光市長畑365-1
TEL：0288-27-2488

意地が悪いようですが、おいしいところをお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。

こちらは、村おこしで始めたお店で、長畑地区の主婦が中心になって切り盛りしています。

供されるのは、そばだけという直球勝負です。

三たて（さんたて）とは、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」のそばを味わってもらいたいという意味だそうです。

この長畑一帯は、日光東照宮の造営とともに日光神領に含まれ、そばや朝鮮人参の産地として指定されていたとのことで、こちらのそばも地場産のものを使っています。

壁に掛けられた木製の壁掛けのようなお品書きには、もり、大もり、2合打ち、そこから1合づつ増えて１升打ちまで続きます。

大体2人前が4合打ちで、蕎麦喰いなので、7合打ちを、二人で試すことにしました。

まず、平たいざるに4合打ちが出され、頂きました。

ゾゾッとすすりこみましたが、確かに、美味しいです。

まだ、食べたいと思ったところに、残りの3合打ちが、今度はやや堅めで出てきて、これがまた美味しい。

結局、7合をペロッと頂きました。

その後、濃厚なそば湯が、また格別でした。

食べ終わって、お店を出ると、周辺は広々とした田園風景で、開放感に浸れました。