ミズラン(Mizlin) Part.203
ミズラン(Mizlin)。これは、ミシュラン(Michelin)と私の名前をもじったおいしいお店紹介のコラムです。
赤坂維新號(あかさかいしんごう)
住所:東京都千代田区紀尾井町1-11
TEL:03-3261-2213
麗郷(れいきょう) 渋谷店
住所:東京都渋谷区道玄坂2-25-18
電話:03-3461-4220
意地が悪いようですが、美味しいところをお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。
今回は、冬がシーズンの上海蟹で、その中でも、私の大好物の老酒漬け(別名、酔っ払い蟹)の美味しいお店をご紹介しましょう。
上海蟹の老酒漬けは、文字通り生きた上海蟹を老酒に漬け込んだもので、身は老酒に漬けたことで、とろけるような味です。
また、蟹のミソも老酒を含んで、さらに芳醇な味わいとなり、私的には、上海蟹の食べ方としては最高峰だと思っています。
私がお勧めするお店は、ひとつはPart.34でご紹介した赤坂維新號、そしてもうひとつはPart.188でご紹介した渋谷の麗郷です。
赤坂維新號は高級店ですので、お値段は高めですが、さすがは味に深みがあってしかも上品で、確かに美味しいと思います。
また、冬は牡蠣の季節でもありますが、こちらの黄ニラと牡蠣の炒め物も、ぜひ食べたい一品です。
渋谷の麗郷の上海蟹の老酒漬けもとても美味しく、値段もリーズナブルでお勧めです。
難を言えば、予約は10人以上でないと受け付けていませんので、場合によっては順番待ちとなることはご承知おきください。