ミズラン(Mizlin) Part.235
ミズラン(Mizlin)。これは、ミシュラン(Michelin)と私の名前をもじったおいしいお店紹介のコラムです。
魚河岸料理 うち田
住所:東京都世田谷区太子堂4-28-6 サダン太田ビル1F
TEL:03-5430-3711
意地が悪いようですが、おいしいところをお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。
魚好きの友人に連れて行ってもらいました。
こじんまりとしたお店ですが、中に入った途端、ここは美味そうだと感じる雰囲気を持ったお店でした。
寡黙なご主人ですが、決して機嫌が悪いわけではないようです。
料理は真剣勝負と心得ているのを感じました。
お邪魔した数日前も、食材を求めて北海道の羅臼(らうす)まで行ってこられたそうで、その時に調達したほっけを焼いて頂きました。
血抜きが完璧で、臭みは一切せず、美味い!
また、ご主人のお母上も、近くで小料理屋をやっていらっしゃるそうで、そちらから取り寄せたおふくろの味も楽しめます。
この日は、茄子とピーマンの味噌炒めを頂きましたが、大変美味でした。