ミズラン(Mizlin)Part287:円亭[すっぽん]
ミズラン(Mizlin)。これは、ミシュラン(Michelin)と私の名前をもじったおいしいお店とお宿紹介のコラムです。
すっぽん料理 円亭(まどかてい)
住所:京都府京都市下京区西新屋敷中堂寺町70
電話:075-361-6767
意地が悪いようですが、美味しいところをお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。
今回が2度目の訪問です。
このお店を知ったのは、テレビ東京の「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!」でした。
見たその場で予約しました。
このお店は、京都市中央卸売市場の近くの住宅地にあります。
初めてお伺いした時は、すっぽんって?と、やや及び腰でした。
しかし、ひとたび、その味を知ったら、もう病みつきです。
最初に出てくるお造りは、肩甲骨あたりのお肉や肝や卵で、正直大丈夫かなと思ったのですが、一口食べたら、もうその美味しいこと!
特に、黄色い卵のトロッとした味は、忘れられない味です。
すっぽん鍋も、良いだしが出ていて、お肉も美味しいです。
すっぽんのエンペラ(甲羅部分)も、ゴラーゲンたっぷりで、お肌にとっても良いと思います。
お鍋もたっぷりありますが、その後、そのおだしでラーメン、お雑炊と続き満足満足。
お雑炊は食べきれなければ、持ち帰りができます。
二代目のマスターも元気いっぱい、そして、女将の可愛い京都弁が、とてもキュートです。
京都にお越しの際は、ぜひおこしやす。