![FXをもっとシンプルに！ [エフプロ Top Page]](http://www.banya-mktforecast.jp/photos/uncategorized/fpro_190x55_202412.png "FXをもっとシンプルに！ | エフプロ")
ミズラン（Mizlin）Part462：シルクロード・タリムウイグルレストラン（ウイグル料理）
ミズラン（Mizlin）。これは、ミシュラン（Michelin）と私の名前をもじったおいしいお店とお宿紹介のコラムです。
シルクロード・タリム ウイグルレストラン
場所：東京都新宿区西新宿3-15-8 西新宿バールビル １F
電話：03-6276-7799
意地が悪いようですが、美味しいところと良いお宿をお教えする以上、この情報をもとにご自身で探してみてください。
友人に連れられて、初めてウイグル料理を食べに行きました。
給仕をしてくれるウイグル人の男性は、流暢な日本語でいろいろ説明してくれて、大変助かりました。
ウイグルは、ユーラシア大陸の中央部に位置し、総面積は日本の約4.5倍に相当します。
ウイグル人は、イスラム教を信仰する人口約1千万人のトルコ系民族です。
なんと言っても、ウイグルが古代シルクロードの十字路と聞けば、ロマンを感じずにはいられません。
お料理は、中東全般にポピュラーな羊の串焼きシシカワブに始まり、ウイグル風焼鳥、水餃子、焼餃子、肉まん、春雨と人参のサラダ、ウイグル風ピラフ、あんかけ麺ラグメンなどを頂きました。
中でも、ラグメンは、東に渡りラーメンに、西に渡ってスパゲッティ―となったという段に至っては、給仕氏も、「中国がラーメンの発祥と言っているのは間違い」と力がこもっていました。
新宿と言っても、かなり京王新線の初台寄りで、便は決して良くないところですが、お客の入りも上々です。
尚、肉は基本的に羊ですが、香辛料を使うことで臭みはなく、大変美味しかったです。
PR
